《沖繩麵》
今晚，我下麵給你吃，好嗎？
「沖繩麵」是道道地地的沖繩料理之一，麵條幾乎不具彈性，一咬就斷，但粗粗的麵條可吸附較多湯汁，如果你有吃過台中名產「大麵羹」，我會覺得這兩者的口感比較相似，配上幾塊帶有油脂的五花肉再灑上蔥花就完成。「岸本食堂」的五花肉頗優，不油膩且黏口Q彈，清爽的湯頭淋上沖繩特有的泡盛辣椒來提味，淡淡的酒香和辣度超棒。另一間用餐環境取勝的「大家」也有沖繩麵，如果點套餐還有附上一碗米飯粒粒分明粒粒入味的什錦飯，但五花肉又瘦又柴，麵條和湯頭也不如「岸本食堂」。不過「岸本食堂」的座位少且是沖繩名店，要吃就要有排隊的心理準備。
#哥的深夜食堂
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